宮古島に暮らす

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zoom RSS Homemade bread (2)手作りパン(2)

<<   作成日時 : 2006/11/01 10:26   >>

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Wed/1/November/fine
Next,
I had to heat up DOUGH in the bowl to be fatten by the work of YESAT.
I went to the bath room, and I floated it in the bath tub which hot water filled up.
It took about for forty minutes.
It put on fat about two and a half times.
Next,
I divided it equally by cutting with kitchen knife.
I covered it with cloth, left on the board about for fifteen minutes.
Next,
I rolled it and made the form like cylinder.
Next,
I went to the bathroom again and did the same work .
Next
I baked it in the oven for seventeen minutes.
I enjoy making bread
I will challenge it again someday.
次。イースト菌の働きで生地を膨らませるために暖める
必要があった。
風呂場に行き、湯でいっぱいの浴槽の中にボールを浮かべた。
約40分。2倍半ぐらいに膨らんだ。
次。包丁で生地を均等に切り分けた。
布巾をかぶせ、15分まな板の上に放置した。
次。生地を丸めて円筒形状のものを作った。
次。また、風呂場に行き、暖めた。
次。17分、オーブンで焼いた。」
パン作りは楽しかった。
またいつか、挑戦したい。




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コメント(3件)

内 容 ニックネーム/日時
Hi ! kura-san

I bake homemade bread, too.
It's very difficult to leaven bread well.

I let bread dough raise with my oven.
It's easy, and there is not failure.

You had better check fermentation by a finger test, not time.
http://www.foods.co.jp/BAKERY/cooking/recepi/yougo.html

Please, please make the making of bread your lifework.

Parsley
2006/11/01 17:01
Hi!Parsley-san
Fermentation is difficult isn't it ?.
I thought to use oven, at first .but, I have used the hot water in bath tub.
I will check the site you recommend, at once
I will challenge to make a variety of homemade food
Of course, bread ,too.
Thank you very much for your teaching.
Kura
2006/11/02 06:37
パセリ様
いつもありがとうございます。早速、教えていただいたURLにアクセスしたのですがうまくつながりませんでした。時間をおいてもう一度ためしてみます。

Kura
2006/11/02 09:55

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