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zoom RSS Sesami Miso Soup with Tofu 豆腐入りの胡麻味噌汁

<<   作成日時 : 2007/06/05 16:28   >>

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Tue/5/June/fine
I have often been cooking a miso soup at dinner.
I used in variety of ingredient for miso soup such as an eggplant, a beans sprout,
a soft seaweed and so on.
Harumi Kurihara seems to cook Sesame miso soup with tofu
I have never heard such a cooking.
It seems to be worth watching onTV program.

夕食にしばしば味噌汁を作ってきた。
味噌汁にいろいろな具を、例えば、茄子やもやしやわかめなど使った。
栗原はるみが豆腐入りの胡麻味噌汁を作るようだ。
そんな料理、聞いたことがない。
テレビ番組を一見する価値がありそうだ。

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Sesame Miso Soup with Tofu

豆腐と胡麻味噌汁


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Put dashi or fish stock into a pan of water over a moderate fire.

中火で、ダシないしは魚の煮汁を水の入った鍋に入れる。


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Add the miso paste when it gets warm, and stir until it dissolves.
汁が温かくなれば、練り味噌を加え、溶けるまで、かき混ぜる。


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Just before it boils, add the sesame paste and mix slowly.

沸騰する前に、練り胡麻を加え、ゆっくり混ぜる。

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The secret is not to boil once you add the miso paste.

一度練り味噌を加えたら、沸騰させないことが秘訣。


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Break up the tofu into bite-size pieces with your hands.

両手で、豆腐を一口大にちぎる


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Serve immediately, garnished with a little chopped spring onion-

みじん切りにした春たまねぎを少し添えて、すぐ出す。


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and a little ground sesame.
少しの胡麻も加え



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The combination of miso and sesame is outstanding.
味噌と胡麻の取り合わせが抜群です

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内 容 ニックネーム/日時
Hi! Kura-san
Did you try this new miso soup?
As a soup, I think miso soup is a good soup, which is a representative soup of Japan.
What kind of miso do you use for cooking?
Seasoning of my home uses Shinsyu Miso.
We can try many variations every season.
Steaming hot soup is so good, isn't it?
G clef
2007/06/08 12:21
Hi! G clef-san
I do not try the new soup yet.
but I have bought the sesame paste、which was one of ingredient. .
I will make that as soon as possible.
I usually use Shinsyu miso, too.
I have made a homemade miso before , have worked
at factory which produced a miso as part -time job.
So, I am a little attached to miso.
Thanks.
kura
2007/06/08 18:00

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