宮古島に暮らす

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zoom RSS The seaweed called Igisu  「いぎす」という海草

<<   作成日時 : 2007/06/07 12:09   >>

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Thu/7/June/fine

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An acquaintance of mine, who lives in Imabari city, Ehime prefecture .sent to me seaweed called "Igisu".yesterday.
It seems that we can make the dish called Igisu-tofu by using that.
Igisu -tofu seems to be known well as one of local dishes of Imabari city.
I will try to make the dish someday,and report the process of the cooking .
.
昨日、愛媛県今治市に住む私の知人が「いぎす」という海草を送ってきた。
それを使って、「いぎす豆腐」という料理が作れるらしい。
いぎす豆腐は今治市の郷土料理の一つとしてよく知られているらしい。
いつか、その料理に挑戦し 作る過程を報告したい。

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Igisu is dried seaweed, isn't it?
As soon as I took one look at the thing in a bowl,
"Wow! Kura-san, what did you cook?" I thought.
Cannot you eat Igisu by soaking in water?
For example, salad, miso soup and so on.
Avenue
2007/06/07 17:45
Hi ! Avenue-san
I am going to make the dish called Igisu-tofu.
I imagine it seems to resemble a dish with agar (寒天)
By the way,
Of course, the Igisu must be soaked in water for making that.
Besides ,it demand to wash that again and again.
I would like to cook ,one fine day.
Thanks.


kura
2007/06/08 08:26

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