宮古島に暮らす

アクセスカウンタ

zoom RSS ローゼルの花が咲いたよ この頃の料理ー「茄子の炊き込みごはん」「ラフティ」など

<<   作成日時 : 2017/10/25 17:00   >>

トラックバック 0 / コメント 0

10月25日(水)曇りのち晴れ 最高気温27℃ 最低気温23℃ 北東の風 海上風速13m

画像
ローゼルの花

自宅畑に、ローゼル4株、鉢植え4株栽培している。

今朝、見ると、ローゼルの花が咲いていた。

花芽もたくさんつけている。
今後の生長が楽しみ。

画像
島ラッキョウ

この最近まで、宮古は暑い日が続いていた。

9月下旬に植え付けた島ラッキョウや、タマネギ、ニンニクが
芽を出さず、長く沈黙を続けていた。

発芽適温に達していないからであろうとは思っていたが、
一方、その発芽を危ぶむ不安も心の片隅にあった。

ところが、この頃の気温低下で、芽を出し、生長し始めてきた。

時期が来れば芽を出し、花が咲く自然法則を改めて認識した。

とりあえずは一安心。


画像
タマネギ(右)と20日ネギ(左上)


画像
ニンニク(プランター栽培)

露地栽培のニンニクは依然沈黙。


 この頃の料理


 「茄子の炊き込みごはん」


画像
 


画像
レシピ

※クリックすれば拡大します。

津嘉山千代さん考案のレシピ通りに追試した。、

もし試みたい方があれば、上記のレシピを参考に
ご覧いただきたい。よって、手順等の説明は省略する。


画像
茄子、油揚げ、米

茄子、油揚げを1cm角に切ったが、これらの食材を
これほど細かく切るのは初めての経験。


画像
ゴマ油で茄子等を炒める

これらを「炊き込みご飯」に設定した炊飯器に入れる。
炊き上がったものを見ると、少し水っぽく、一部
焦げ付いた。水加減が少しおかしかったか。

食してみると、生姜のシャキシャキ感とゴマ油の
風味、茄子の甘みが混在し、美味かった。

自家製胡瓜の漬物を添え、いただいた。

 ラフティ


画像


主に宮古そば用に作る。
以前にも作った。再学習の意味もある。

○沖縄そばにぴったり!!ラフテー

https://cookpad.com/recipe/4600748

 オクラと塩昆布の和え物


画像


オクラが毎日平均数本程度収穫できるので、
オクラメニューに頭を悩ます。

以前、いただいた塩昆布が冷蔵庫に
眠っていたのでこれを活用。

オクラと塩昆布の取り合わせに、妙なものを感じたが
結構美味く、いただけた。


○お箸が進む〜!オクラと塩昆布の和え物

https://cookpad.com/recipe/4751736

 ポテトサラダ


画像


好きな一品。




テーマ

関連テーマ 一覧


月別リンク

トラックバック(0件)

タイトル (本文) ブログ名/日時

トラックバック用URL help


自分のブログにトラックバック記事作成(会員用) help

タイトル
本 文

コメント(0件)

内 容 ニックネーム/日時

コメントする help

ニックネーム
本 文
ローゼルの花が咲いたよ この頃の料理ー「茄子の炊き込みごはん」「ラフティ」など 宮古島に暮らす/BIGLOBEウェブリブログ
文字サイズ:       閉じる