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zoom RSS ムイガー断崖の展望施設・その後 この頃の事ー農作業、料理(タコライス、鯖サンド、鶏大根ときんぴら)

<<   作成日時 : 2018/03/17 07:46   >>

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3月17日(土)晴れのち曇り 最高気温24℃ 最低気温20℃ 北東の風のち東風 海上風速15m

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〇印辺りが頂上、矢印は階段の上り口

過日、
『「ムイガー断崖の展望施設」なるものができるのかー宮古島南海岸の開発』なる
タイトルで発信した。
本稿はその追補版である。

なお、現在、ムイガー断崖周辺は立ち入り禁止になっており、写真は撮影できない
事をお断りしておく。

さて、その後の新聞報道によれば、頂上付近に3か所の展望スペースを設置
するようだ。

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(2014年撮影)

階段や階段の安全柵の改修も予定。

また階段上り口近くにあるトイレを撤去し、新たに広さ約20m2のコンクリート・屋根付きの
東屋を新設するようだ。

加えて、今ある土地にアスファルトを敷き、駐車スペースを確保するとの事。

保安林解除に許可が下りた時点で、工事を着工、約5か月で完成の見込みとの事だ。


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頂上から撮った写真 (2014年撮影)

(記事関連)

〇ムイガー断崖の展望施設」なるものができるのかー宮古島南海岸の開発

http://1120kura.at.webry.info/201802/article_5.html


この頃の農作業

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刈り取り前(左)刈り取り後(右)

3日前、借りている畑の雑草刈り。

昨年、ローゼルを栽培した同じメンバー6名。

それぞれ、草刈り機やスコップ、ハンマー等を
持ち込んで、黙々と、刈り取っていく。

写真にはないが、突き当り右に、
雑草が生い茂った荒廃農地がある。

ここも畑地に改良するため、雑草を刈りとっていく。

よって、今年は、昨年より広い L字形スペースの
畑地を作る事になる。

今の所、落花生、トウモロコシ、ローゼルを栽培する予定だ。

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自宅の畑。

オクラ栽培の後の畝に、ミニ・トマト2株、ピーマン2株を植え付ける。

一応、バーク(樹皮を細かくチップ状にしたもの)を含んだ、
連作障害に強い堆肥を混入させている。

日ごろ、料理に活用できる野菜作りにも励みたい。


この頃の料理

タコライスを作る

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材料

ニンニク、玉ねぎのみじん切り レタス
合い挽き肉、とろけるチーズ
ボールに調味料(ケチャップ、ソース、醤油、酒、砂糖、カレー粉、塩コショウ)

〇タコライス→沖縄料理の一。 タコスの具材であるひき肉、チーズ、
レタスなどを飯の上にのせ、サルサソースで味をつけたもの。(goo国語辞典)


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食してみたが、合い挽き肉が調味料やご飯に絡んで
結構美味かった。

(参考レシピ)

☆タコライス☆

https://cookpad.com/recipe/4010064


鯖サンド

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3月8日は「サバの日」だとか。
それにちなんだわけでもないが、
昨日、遅まきながら、「鯖サンド」なるものを
作った。

トルコ・イスタンブールの名物料理でもあるらしい。

作り方はいたって簡単。

焼いた塩サバ(ノルウェー産)をパンに載せ(右)
その上にレタスを置き、マヨネーズと醤油少々を
かける。(右)

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鯖サンド

半分に切って出来上がり。

食してみたが、鯖の味がきつすぎた印象。
トマトなど間に挟む具材がもっと必要で
あったかもしれない。

鶏大根ときんぴら

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冷蔵庫に一昼夜寝かした鶏大根ときんぴら

きんぴらはゴボウの先入観があったが、ダイコンの皮を使っても
作れることを知り、驚いた。

ダイコンの皮に限らず、日ごろ不要と捨てていた野菜の葉など
活用(しかも美味い)できることを改めて知り、わが生活習慣を
反省させられた。

(参考レシピ)

鶏大根ときんぴら

http://www.sapporobeer.jp/recipe/0000000979/index.html

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コメント(2件)

内 容 ニックネーム/日時
ムイガー断崖の展望施設、遅れず完成すると良いのですが楽しみですねー!

日々のお料理はどれも美味しそうで、タコライスも鶏大根も食べてみたーい!!!

鯖サンドですが、イスタンブールで食べた物はレタスとオニオンスライスがタップリで、レモン果汁も掛けました。
また付け合わせは酸っぱいピクルス!

kuraさんも感じたように、鯖は味がしっかりしているゆえの工夫なのでしょうね。
機会があったら試してみて下さい!
沖縄原
2018/03/19 13:40
沖縄原さん、こんばんは

宮古の観光化もここまで来たかの印象があります。

あと数年もすれば海沿いの一帯(保良、インギャー、シギラ、前浜、久松、トゥリバーなど)は風景が一変するような事が想像されます。
開発は同時に破壊を生みます。
ゴミも増えそうです。お互い、ルールをしっかり守って
楽しく過ごしてもらいたいですね。

なるほど。本場では、そのようにしていただくのですね。
まだ、鯖の半身が冷凍庫に一つ残っていますので、機会を
見つけて試してみますね。







kura
2018/03/19 19:03

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