失敗は成功の元ー燻製作り 家内、カンボジアを旅する（５の①）ー「大プリア・カン」に到着するまで

２月２７日（土）曇りのち雨　最高気温２２℃　最低気温１７℃　南東の風　海上風速１１ｍ

一昨日は上野のNさん宅で、いつもの燻製づくりを楽しむ。

落ちたサーモン

参加者の１人が試みにサーモンを
吊るしたところ、下に落ちてしまった。
柔らか過ぎたのだろう。

つまみ食いをさせていただいたが
燻製の味がして美味かった。

ま、失敗は成功の元というところか。
よい勉強になった。

昼食をいただいた。

Nさんお手製のマヨネーズや採りたて無農薬栽培のブロッコリ、
インドカレーなどなど、実に上品な味で、美味かった。

Nさん、ありがとう。

写真には撮らなかったが、全ての食材がいい色に仕上がった。

記事関連

〇新しい燻製器で食材を燻すー上野のNさん（ 2015/12/20 発信）
↓
http://1120kura.at.webry.info/201512/article_17.html

〇前の燻製器について

「新しく改良した燻製器で食材を燻すーN島さんの挑戦 」（2015/03/16 発信）
↓
http://1120kura.at.webry.info/201503/article_8.html


クメール5大遺跡の一つ「大プリア・カン」に到着するまで

『　　』内は家内の言葉です。

『しばらくは、舗装道路を走ります。
しかし、道路をたくさんの牛が列を成して歩いています。
誰もついていません、勝手に歩き回っているのです。
車をその横を徐行していくしかありません。

やがて未舗装の道になりました。赤茶けた砂埃の中を進みます。
ここはまだましなほうです。だんだん土が削られて穴ぼこだらけの道を
ましなところを選んで、右に左に蛇行しながら進みます。

途中の村の民家を借りて、トイレ休憩。

高床式のいえの奥に別棟でトイレがあります。
ひしゃくで水を汲んで流しますが水洗トイレです。
豚がお出迎え。

隣の家とはクイが立ててあり境界線になっています。
この家は、階段のほか、スロープもつけてありました。

雨水をためる甕。コンクリート製だそうです。
どの家にも同じ形の甕がありました。

鶏も放し飼いです。

大きな蜂の巣。

再び、穴だらけの道を砂埃を上げって走ります。
出発から３時間、ようやく大プリア・カンに到着』

※次回、「大プリア・カン」の様子について、お伝えします。

（感想）

牛も豚も鶏も自由にのびのびと過ごしているようだ。

狭い牛小屋や豚小屋の牛豚たち、閉ざされた鶏舎で
過酷な一生を終えるブロイラーたちから見れば
彼らの生活は天国に見えるだろうか。

記事関連

家内、カンボジアを旅する（１）ー首都プノンペン
↓
http://1120kura.at.webry.info/201602/article_11.html

家内、カンボジアを旅する（２）ー旧正月、国立博物館の見学など
↓
http://1120kura.at.webry.info/201602/article_12.html

家内、カンボジアを旅する（３の①）ーコンポントムの露店など　
↓
http://1120kura.at.webry.info/201602/article_14.html

家内、カンボジアを旅する（３の②）ーサンポール・プレイ・クック
↓
http://1120kura.at.webry.info/201602/article_15.html

家内、カンボジアを旅する（４）ーコンポントムの市場探検
↓
http://1120kura.at.webry.info/201602/article_16.html