この頃の菜園事情  収穫物を使って料理する

4月22日(月)晴れ 最高気温28℃ 最低気温23℃ 南東の風のち南風

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スィートコーンと大葉、パセリ

毎朝、自宅畑に出て観察→作業が日課。
作業と言っても、今は潅水と雑草刈りが
主な仕事。

野菜の栽培上の大事なポイントは
押さえている(つもり)だが、
説もいろいろあり、迷うことも多い。


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オクラと20日ネギ

植え付けまもなく、枯れてしまったオクラもあり
新たに苗を購入、移植。

気温が低かったか。

カタツムリによる食害も大きい。

殺すのは嫌だから、他の場所に移動していただいているが
それでも毎朝のように出会う。

それでも、2株、きれいな1番花を咲かせていた。

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丸ナスと大葉、向こうに九条ネギ

昨年の強台風にも野外で耐え抜いた根性ナス。
人におすそ分けできるほどに収穫できている。

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シシトウとピーマン


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ショウガ
 
2か月後には芽を出すようだ。
新しく出る芽と雑草の見分けが
つかないようでは困る。

雑草は目の敵にして刈り取り。

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ゴーヤとキュウリ

ゴーヤは昨日、一番花を咲かせ、キュウリは2個収穫。
キュウリはうどん粉病がひどく、薬剤で対抗。

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島トウガラシとピーマン


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ラッカセイとサラダ類

ラッカセイは可愛い黄色い花を咲かせている。


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ミニトマト

かなり多く収穫したので、赤い実はわずか。

新しく株も購入したので、今後はこれに期待。


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トマト(桃太郎)

上と下に赤い実が成っている。

収穫物を使って料理する


「鶏ささみとミントのエスニック風チャーハン」もどき

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葉のみ取り出したミント

栽培しているミントがプランターの外にも、溢れだし
どうしたものかなと思案していた。

結局、大量消費もできる「鶏ささみとミントのエスニック風チャーハン」
なるレシピを見つけ、追試をしてみた。

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出来上がり

先ず先ずの出来。上手かった。


生野菜サラダ


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生野菜サラダ(トマト、サラダ類)

1日1回は生野菜サラダを食べる。

今日はオリーブオイルやレモン汁、醤油、ニンニク
のドレッシングを作り、トーストしたパンと一緒に
いただく。


パセリとポテトサラダ


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ポテトサラダを作る

パセリを多く切りすぎたためか
飾りのつもりがサラダ一面に散り、
不格好。

自分が食べるのだから、ま、いいか。


(参考レシピ)

「鶏ささみとミントのエスニック風チャーハン」

https://www.kurashiru.com/recipes/e1448e50-d000-45ba-ab31-73a1908095b3?source=yahoo&search_index=2&query&bucket=control

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