美味しい和菓子ができたよ②ー 『第10回宮古島市民総合文化祭「茶道部会」』和菓子作りの講習

１０月２２日（木）雨　最高気温２７℃　最低気温２５℃　北東の風　

和菓子「錦秋」（きんとん）

和菓子「錦秋」を作る

いただいたレシピ

準備

もう既に、「丸めたつぶあん」や「練りきり飴」は用意されていた。
時間の関係もあったのだろうか。

いずれにしろ、参加者のために、いろいろご準備いただき、ありがたい
ことであった。

なお、「練りきり飴」の作り方など、上のレシピに詳しい。

参加者の仕事はそれらを使って、「錦秋」になるよう
組み立てるだけだ。

先ず始めに

黄色の「練りきり飴」とオレンジ色の「練りきり飴」を
上下に重ねてこし器に載せる。（写真はない）

その上から、手のひら等を使って強く押し付ける。
すると、こし器の穴から短棒状の断片（写真）が
たくさん出てくる。

完成

次に、この断片をつぶあんにくっつけていく。
この際、見かけふわふわ感が出るよう、
くっつけていく事が肝要のようだ。

和室

主催者側の丁寧なご挨拶があった。

その後、小松先生が抹茶入りの器を持って
参加者一人ひとりに差し上げられた。

「礼に始まり礼に終わる」
その姿は清々しいものであった。

抹茶は穏やかな苦味があり、心良くいただけた。
もちろん、用意された和菓子も甘く美味しいもの
であった。

私は作った２種類２個の和菓子をその場で
食べる事が惜しい気がして、持ち帰ることに
した。

最後に「美味しかったですか」と主催者側の
方が尋ねられたとき、参加者たちが口々に
「美味しかった！」と歓声を上げていた。


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台風２４号は熱帯低気圧に変わった

気象庁2015年10月21日 15時0分現在

先島諸島にもやってくるのではないかの恐れが
あった台風２４号は熱帯低気圧に変わったようだ。

やれやれ、一安心というところか。