テーマ:料理

コンテナ1棟が設置ーゲストハウス ドラゴンの蕾の天ぷら作り

8月5日(日)晴れのち曇り 最高気温33℃ 最低気温26℃ 海上風速8m 8/5.18時15分頃撮影 今日、コンテナ1棟が設置された。 明後日にでも、その隣にもう1棟設置される予定。 自宅から見えていた海の風景(今後見られないため、8/5記念撮影) この棟が設置されることによって、自宅窓から見えた風景がな…
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ゲストハウス作りが始まった ドラゴンフルーツの蕾 ピーマンの甘辛炒め

8月1日(水) 晴れのち曇り時々雨 最高気温33℃ 最低気温28℃ 西風 海上風速12m 整地前(左)整地後(右) 今日から早速、自宅隣りに、ゲストハウス作りが始まった。 重機が入り、1日かかって、きれいに整地。 今日はここまで。作業終了。 今月中には、コンテナハウス自体は出来上がる見込みとの事だ。 …
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京都から高校生がやってきた④ー宮古島 丸ナスを使って

7月30日(月)晴れ 最高気温33℃ 最低気温 28℃ 西風 東平安名崎 一昨日は旅の最終日。 朝7時半、自宅を出て東平安名崎に向かう。 これまで、伊良部大橋から伊良部島、来間大橋から来間島、 池間大橋から池間島と回ってきた。 3泊4日の旅程なら、観光スポットの見学地として、残すところは、、 「…
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京都から高校生がやってきた③ー宮古島

7月28日(土)晴れ 最高気温32℃ 最低気温 27℃ 北風 海上風速7m 朝食 ラップに包んで、梅おにぎりを作る。 本つゆを少し入れた玉子焼きを少し焦がしてしまった。 味が気になったので尋ねると、 とても美味しいと言ってくれた。 ぬか漬けのキュウリは数日前に糠を足したので 程よい加減になってい…
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京都から高校生がやってきた②ー宮古島

7月27日(金)晴れ 最高気温 32℃ 最低気温27℃ 北風 海上風速7m 朝食 早朝起床、ホームベーカリを使ってパン作り。 パン、サラダ(ツナ、トマト、レタス)、青じそドレッシング、 バター、マーマレードジャム、牛乳をテーブルに並べる。 完食してくれて嬉しい。 食後はそれぞれ自室に戻り、やるべき…
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この頃の事ーイムギャ、シギラが工事中 ドラゴンフルーツの花 ちりめん山椒

7月21日(土) 曇りのち雨 最高気温30℃ 最低気温26℃ 北西の風のち西風 海上風速 18m 今日昼前の「イムギャマリンガーデン」の内海 「台風10号、今日昼過ぎに宮古に最接近・強風域に入る」(新聞報道)の知らせが ありながら、内海には大勢の人たちが海遊びに興じていた。 台風前後は海が荒れ、どこのビーチも…
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台風10号、粛々と準備すべしー21日宮古に接近の見込み 桜えびとかつお節の混ぜご飯をつくる

7月19日(木)晴れのち曇り 最高気温30℃ 最低気温27℃ 北東の風 海上風速11m 「京都は目下40℃」と昼過ぎ、家内が伝えてきた。 異常高温。 この数字に呆れて、2人で笑い合うしかなかった。 ところで、宮古にまた台風がやってきそうだ。 台風10号。 この前、台風8号の洗礼を受けたというのに、 (…
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新しくできた「Bakery&Cafe南西の風」に立ち寄るー宮古島 豚肉のしょうが七味焼きを作る

7月14日(土) 晴れ 最高気温 31℃ 最低気温26℃ 東風 海上風速8m 「Bakery&Cafe南西の風」 自宅からそう遠くない場所にパン屋ができたというので 昨日立ち寄ってみた。 「Bakery&Cafe南西の風」 「うえのドイツ村」のとなりにある。 8日にオープン。 案内板の向こう…
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家内と友人、高級魚マーマチを裁くー池間島  珍しいトンボを見るーカギンミビーチ

6月28日(木)晴れ 最高気温32℃ 最低気温27℃ 南風 海上風速8m 手前はアオマチ、向こうはマーマチ (和名 オオヒメ) 昨日、家内と友人の3人で池間島までドライブ。 池間漁港の様子を眺めていたら、ちょうど2艘、 漁船が戻ってき、水揚げをしていた。 早速、そばに駆け寄って、漁獲を見せてもらった。 上の写…
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膨張するシギラリゾートー宮古島、パン工房「アダナス」、この頃の料理、農作業

6月14日(木)曇り時々雨 最高気温29℃ 最低気温23℃ 東風のち北東の風 海上風速15m (仮称シギラ第2屋台村新築工事・左から正面左横、正面、正面右横)6/13撮影 宮古島のシギラ・ユニマットリゾート地帯が更に膨張しつつある。 沖縄でNO.1どころか全国でも有数のリゾート地帯に なるのではあるまいか。 シ…
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家内、中米を旅する⑪-フローレスまで長いバス旅、鮭とキュウリの混ぜすしを作る

5月24日(木)晴れ 最高気温28℃ 最低気温24℃ 北風のち北東の風 海上風速7m 前回の続きです 「    」内は家内の言葉です。 「ここからフローレスまで長いバス旅です。 イサバル湖畔にあるリオ・ドゥルセの町で昼食 ドォルセ川で40㎞先のカリブ海と繋がっています。 この辺りはカリブ系黒人(ガ…
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この頃の野菜事情  「盛岡冷麺」を作る

5月18日(金)晴れのち曇り 最高気温31℃ 最低気温25℃ 南風 海上風速7m キュウリの一番花 キュウリに一番花が咲き、以降、どんどん花が咲きだした。 株の充実を図るため、下に咲く雄花、雌花は切り落としていく。 可哀そうだが、仕方がない。 今朝、見れば、10㎝ぐらいに生長した実をつける も…
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ホームベーカリを使いパンを作る、本日の農作業、イソヒヨドリの雛孵る、トライアスロン大会

4月22日(日)曇りのち雨 最高気温26℃ 最低気温22℃ 南東の風 海上風速9m 焼きあがった「ソフトパン」(0.5斤) 今日、初めて、ホームベーカリーを使い、 パンを作った。 材料は順に入れていくようだ。 順番通り、上から横に並べてみると 左上1列目ー水100ml、バター15g、砂糖15g…
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今日も料理発信ー鶏もも肉とゴーヤの豆板醤炒め、いくらキュウリ丼、ホームベーカリ

4月21日(土)曇りのち雨 最高気温25℃ 最低気温22℃ 東風 海上風速9m 昨日、部落の方から、ゴーヤ2本、大量のニンジンをいただいた。 調味料《紹興酒(大1)、濃口醤油(大1)、砂糖(大1)、豆板醤(1)》 ゴーヤはあまり好みでないので、日頃から、食材として あまり採用しなかった。 つらつら思い出すに…
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ちらしずしを作る

4月20日(金)晴れ 最高気温25℃ 最低気温20℃ 東風 海上風速9m 完成したちらしずし 昨日、ちらしずしを作った。 昔からの好物である。 作業手順の記述は控えた。 ゴチャゴチャ書いても、かえって分かりづらいものに なると思ったからだ。 下記の参考レシピに準じて、作ったので 興味のある方はご覧ください…
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乙訓(おとくに)高校がんばれ!-「第90回選抜高校野球大会」 豊橋カレーうどんなど

3月22日(木)雨のち曇り 最高気温13℃ 最低気温7℃ 西風 ←京都 京都府立乙訓(おとくに)高等学校正門 (お詫び) 画像が大変見ずらく、申しわけありません。 自宅近くに「京都府立乙訓高等学校」がある。 その高校が、明日から13日間開催の「第90回選抜高校野球大会」に 京都代…
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京都は寒いっす

3月21日(水)雨 最高気温11℃ 最低気温5℃ 東北東の風←京都 京都に無事到着しました。 さすがに、京都は寒いです。 宮古の寒さと違って、ジ~ンと身体に響く冷たさです。 お陰で今は鼻汁は出るわ、くしゃみは出るわの少々風邪引き始め状態。 薬を飲んでしのいでいます。 それはとにかく、せっかく、内地に戻…
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ムイガー断崖の展望施設・その後 この頃の事ー農作業、料理(タコライス、鯖サンド、鶏大根ときんぴら)

3月17日(土)晴れのち曇り 最高気温24℃ 最低気温20℃ 北東の風のち東風 海上風速15m 〇印辺りが頂上、矢印は階段の上り口 過日、 『「ムイガー断崖の展望施設」なるものができるのかー宮古島南海岸の開発』なる タイトルで発信した。 本稿はその追補版である。 なお、現在、ムイガー断崖周辺は立ち入り禁止になって…
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パスポートの更新手続きに出かけるー宮古島 この頃の料理(アーサーの天婦羅など)

3月9日(金)曇り 最高気温16℃ 最低気温14℃ 北風 海上風速16m 今日、パスポートの更新手続きのため、宮古島市平良庁舎に行ってきた。 受付は庁舎1階市民生活課(電話0980-72-3751(内線166)で行っている。 私のパスポート 今年の5月で期限が切れる。10年物。 下地島空港が再来…
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「サンエー宮古島シティ」の着工、オープン1年延期、この頃の事(収穫物やいただき物で料理する等) 

2月28日(水)晴れのち雨 最高気温25℃ 最低気温19℃ 南風のち西風 海上風速13m 今朝の地元紙によれば 大型ショッピングセンター「(仮称)サンエー宮古島シティ」の着工、 オープンがそれぞれ1年遅れる見通しのようだ。 新しい計画では 来年の春(2019年)着工 再来年の秋(2020年)オープン …
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このごろの事ーサンスベリアの株分け、細巻きづくり(鉄火、カッパなど)

2月21日(水)雨のち曇り 最高気温22℃ 最低気温19℃ 南風のち北風 海上風速12m サンスベリア 玄関前に置いてあるサンスベリアが鉢を突き破る勢いで 生長。 以前から気がついていたが、面倒な気持ちに負け、見てみないふり。 しかし流石に、ここまで来ると(2箇所破壊)と観念し、一昨日、株分けを 行った。 …
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濃いピンクのカンヒザクラが鮮やかに咲いている 大根1本を使い切る

2月13日(火)晴れ 最高気温17℃ 最低気温11℃ 北風のち北東の風 海上風速12m (2/13撮影) 今朝、大野山林の側道で、カンヒザクラが空に映え、色鮮やかに 咲いていた。 同じ場所(1/28撮影) わずか2週間ほど前はちらほら顔を出す程度であったが。 (2/13撮影) 今は濃いピンク…
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東平安名崎では2箇所工事続行中  この頃の事

2月10日(土)曇りのち雨 最高気温24℃ 最低気温19℃ 南東の風のち北風 海上風速17m 東平安名崎の海(今朝、東屋横から撮影) 過日、「東平安名崎にテッポウユリの花咲く」の報道があった。 あれからずいぶん、日が経っているので、少しは咲いている かなと思い、今朝、買い物ついでに、立ち寄ってみた。 テッポウユ…
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「恵方巻き」を作る   さよなら、「うしさんありがとう酪農牛乳」

2月3日(土)曇りのち雨 最高気温15℃ 最低気温14℃ 北風 海上風速17m 一応完成の「恵方巻き」 今日は節分。 世間では、豆まき以外に「恵方巻き」を 食べる日ともされているようだ。 これまで、宮古のスーパーや寿司屋などで 盛んに売り出されていた。 そもそも、恵方巻きとは何か。 「ウィキペディ…
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開通3年目を迎えた伊良部大橋をわたる 宮古の「野草」や野菜を使って天婦羅を作る

2月1日(木)曇りのち雨 最高気温17℃ 最低気温16℃ 北風 海上風速17m 伊良部大橋(伊良部側)2/1撮影 昨日1月31日は伊良部大橋開通3年目を迎えた記念すべき日。 思い出すに、3年前のこの日、家内と最後のフェリーに乗り、佐良浜港(伊良部島) に到着。帰りは開通1日目のこの大橋を渡って、宮古本島に戻ってきた。…
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自他の安全を願わない限り、事故は減らないかなー宮古島交通事故・違反、この頃のこと

1月25日(木)曇り 最高気温20℃ 最低気温17℃ 北東の風のち東風 海上風速13m 14日の地元紙 いささか、古いニュースで、恐縮。 宮古島署が2017年の交通事故件数、交通違反検挙者数(いずれも暫定値) をまとめた。 この警察発表のデータは前年と比較した数値のみ、しかも結果のみの記載で、 宮古の…
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予定のミサイル弾薬庫施設を民家側から眺めるー保良 イカ墨汁づくりに格闘す

1月19日(金)曇りのち雨 最高気温24℃ 最低気温20℃ 東風のち北東の風 海上風速12m 「沖縄タイムス」様よりお借りしました。 地元紙によると、 17日、防衛省の政務官が宮古島市長に、 城辺保良(ぼら)の採石場「保良鉱山」に 地対空、地対艦ミサイルを保管する 弾薬庫や、射撃訓練場を整備することを 伝えたよ…
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寒いので「足湯」に浸かりに行く  この頃のこと

1月10日(水)曇り 最高気温15℃ 最低気温12℃ 北風 海上風速13m 「宮古島海宝館」 今日は冷え込む。 で、温まるため、城辺保良の「宮古島海宝館」 敷地内にある「足湯」に浸かりに行った。 足湯 昨年11月、市が「城辺保良の天然ガス試掘井戸から採取される天然ガスと 温泉水を使い足湯や農業、発電…
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「ジネンジョ」を使って磯辺揚げを作る 打ち始め(囲碁)

1月2日(火) 晴れ 最高気温21℃ 最低気温17℃ 北東の風 台風18号で倒れてしまっていた「ジネンジョ」。 当方が思うイメージと異なるが、種芋をくれた方が 「ジネンジョ」と呼んでいたので、そのまま、その名前を 使わしていただく事にする。 現在、土中の種芋がどのような状態か、気になったので 2株だけ、試…
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新年明けましておめでとうございます

1月1日(月)晴れ 最高気温20℃ 最低気温17℃ 北東の風                1/1 2018撮影 ムイガー断崖近くの見晴台にて            新年明けましておめでとうございます                  皆様にとって本年も幸せ多きよい年でありますように               …
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